Quittons la ferme abandonnée de Saint-Sauveur
et son paysage magnifique
pour continuer sur ce sentier qui jouxte la rivière 
pour nous arrêter au deuxième gouffre, le gouffre de Cabouy. 
De là, nous rejoignons 900 mètres plus loin le troisième gouffre de Poy Meyssen.
Nous reprenons le chemin pour rejoindre Rocamadour au travers des causses du Quercy.
Le « Causse » est un terme de géographe pour caractériser les régions où l’on trouve des plateaux constitués de roches calcaires. Les paysages des Causses du Quercy ont été façonnés par un lien millénaire et permanent entre la pierre et l’eau.
Circulant en fond de vallée, l’eau dessine un bandeau fertile et cultivé
tandis que sur le causse elle disparaît et laisse place à des sols couverts de pelouses sèches dotées d’une riche flore.
L'épaisse dalle de calcaire déposée par la mer jurassique forme le socle des Causses.
Ce plateau sec, pierreux, occupé par des pelouses sèches et des chênes pubescents, constitue le paysage représentatif des causses du Quercy.
C’est en marchant 
au travers ces beaux paysages des causses du Quercy
que nous arrivons aux portes de Rocamadour.
A suivre, …
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